搜索

---

Yb提问: 蛋糕皮的月饼怎么做

Ai回答: 蛋糕皮月饼是一种口感柔软、类似蛋糕的月饼，以下是详细的制作步骤和配方：

所需材料（约12个月饼）：
饼皮部分：
鸡蛋：2个
白糖：45克
蜂蜜：30克
玉米油：60克
盐：1克
低筋面粉：210克
奶粉：30克
泡打粉：2克

馅料部分（根据个人喜好选择）：
红豆沙：40克/个 × 6个
蔓越莓馅：45克/个 × 6个

制作步骤：

1、准备饼皮面糊
1、搅拌液体材料：
在一个大碗中打入鸡蛋，加入白糖、蜂蜜和玉米油，用电动打蛋器或手动打蛋器搅打均匀，直到颜色变浅、体积稍微膨松。
加入盐，继续搅拌均匀。

2、混合干粉材料：
将低筋面粉、奶粉和泡打粉一起过筛，分两次加入到液体材料中。
用刮刀以翻拌或切拌的方式混合，避免过度搅拌，以免面糊起筋。最终得到光滑细腻的面糊。

2、包馅与成型
1、分面团：
将饼皮面糊分成每份约36～37克的小球，用手揉圆备用。

2、包馅：
取一个小面团压扁，放入馅料（如红豆沙或蔓越莓馅），用虎口慢慢收口，将馅料完全包裹住，最后揉成圆球状。

3、模具定型：
将包好馅的面团放入月饼模具中，轻轻按压成型，然后脱模放在烤盘上。

3、烘烤
1、预热烤箱：
将烤箱预热至180℃。

2、烘烤过程：
把月饼放入烤箱中层，先以180℃烤10分钟。
取出刷一层薄薄的蛋液（可选），再放回烤箱继续烤10～15分钟，直到表面金黄即可。

小贴士：
如果喜欢更甜的口味，可以适当增加白糖的量。
馅料可以根据个人喜好更换，比如莲蓉、绿豆沙、奶黄等。
烤制时间可能因烤箱性能不同而有所差异，请注意观察。

完成以上步骤后，您就可以品尝到柔软香甜的蛋糕皮月饼啦！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 209.137.57.130

搜索次数: 10

提问时间: 2025-04-29 09:12:32

热门作画：

热门提问：
广式月饼皮制作
做月饼方法
台式月饼特点
广州市花都区新华庾雪桃月饼档
五仁月饼评语
那种烙饼机好
星巴克月饼礼盒领取
月饼制作原材料
关于月饼的诗词
2007年普洱生茶饼的价格
无糖面粉
五仁月饼简易版做法
广州穗龙月饼龙腾盛世
香港半岛月饼真假分辨
大班冰皮月饼的做法
广州利口福月饼好吃吗
丰镇月饼历史
鲜肉月饼包装图片
月饼厂家通讯录
江西有名的月饼品牌
荣华月饼简介
星巴克中秋月饼礼盒
冰皮紫薯月饼的做法
月饼加工图纸
2016月饼销量
关于月饼的古诗词有哪些
天津月饼品牌有哪些
西米露月饼
月饼 深圳
大月饼的做法及配方

友情链接：
网站搜索引擎入口  北京网站排名 

站长工具：
whois查询 搜索